Ingredientes :
– 1 taza de cocoa o cacao en polvo.
– 250 grs (9 oz) de mantequilla.
– 3 tazas de azúcar.
– 2 tazas de harina.
– 6 huevos.
– ¼ de cucharadita de sal.
– Azúcar en polvo, para espolvorear encima.
– Pecanas picadas (opcional).
Preparación:
Derretir la mantequilla en baño maría. Agregar la cocoa y mezclar.
Fuera del fuego incorporar el azúcar y mezclar bien. Verter todo en un recipiente y agregar los huevos, mezclando bien con una cuchara de madera. Aparte, cernir la harina junto con la sal sobre la mezcla y unir con el resto de los ingredientes. Agregar las pecanas.
Engrasar y enharinar un molde rectangular de 32 x 22 cm (12.7 x 8.5 pulgadas. Verter la mezcla en el molde sin que sobrepase la mitad de la altura. Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C), por 25 a 30 minutos.
Retirar del horno, entibiar y cortar en cuadrados con un cuchillo húmedo. Espolvorear encima con azúcar en polvo. Luego, esperar a que se enfríen completamente antes de sacarlos del molde.
