Por primera vez en nuestro país se realizará la Copa Culinaria de las Américas, denominada esta vez “Cultura Viva 2012”. Este importante evento se desarrollará en nuestra ciudad, del 17 al 20 de mayo, en las instalaciones de la Universidad Cesar Vallejo, en la avenida Víctor Larco y en el Gran Centro Recreacional de Trujillo, en la urbanización La Rinconada.
Esta actividad gastronómica internacional es organizada por la Asociación Peruana de Chef, Cocineros y Afines, APCCA, con el decidido apoyo de la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT), a través de la Subgerencia de Turismo.
La Copa Culinaria es una de las competencias profesionales gastronómicas más importantes de América, la cual se realiza cada año a nivel continental y busca rendir homenaje y revalorar nuestras tradiciones y costumbres ancestrales pre colombinas y la influencia post conquista, lo que nos permite hoy en día ser un país de una gran identidad cultural mixta.
Esta competencia profesional esta divida en tres categorías: Junior, Senior y Pastelería. La participación es libre y pueden hacerlo profesionales y estudiantes, chefs peruanos y chefs de otros países.
El concurso “Saber y Sabores” premiará al mejor shambar al mejor ceviche al mejor postre. al mejor sour.y el concurso creativo “cultura viva 2013”
Se prevé la participación de delegaciones de 12 países Argentina, Ecuador, Colombia, Venezuela, Isla Curazao, México, España, Estados Unidos, Uruguay, Chile, Costa Rica y Guatemala, y de nuestro país.
La MPT, a través de la subgerencia de Turismo, está apoyando a la organización de este evento a través de afiches y pasacalles para comunicar a la población en general acerca del acontecimiento y finalmente otorgará un certificado municipal.
La subgerente de Turismo, Angélica Villanueva Guerrero, indicó que durante la Copa Culinaria se realizará un ciclo de conferencias que será dictado por profesionales de nivel internacional, los que arribaran a nuestra ciudad para disertar entre el 15 y 16 de mayo, de 10:00 a 13:00 horas en la Sala de Conferencias del Gran Centro Recreacional de Trujillo, en la urbanización La Rinconada.
Las inscripciones para los interesados locales en participar se vienen recibiendo en el jirón Pizarro 412, Subgerencia de Turismo de la MPT.
