Con una degustación gratuita de cebiche, plato emblemático del país, se promoverá el consumo de pescado en la ciudad de Trujillo, capital del norteño departamento de La Libertad, anunció hoy una autoridad local.
Luis Shimokawa, gerente regional de la Producción, explicó que se coordina con los dueños de restaurantes de la zona para definir la fecha de la actividad, con la que se espera elevar las ventas de pescado y otros productos marinos.
“Con esta iniciativa queremos recordarle a la gente que puede consumir pescado sin ningún problema”, manifestó a la Agencia Andina.
Recordó que hubo mucho temor y confusión entre la población ante la posibilidad de que el pescado estuviera asociado a la muerte de pelícanos y delfines en el litoral peruano, lo que fue descartado por las autoridades.
“La gente está recuperando la confianza, pero el proceso es lento. Con la degustación impulsaremos el consumo y las ventas”, comentó.
Según indicó, las ventas en la terminal pesquera de Buenos Aires llegaron a caer un 40 por ciento en su momento más crítico; y en los mercados y restaurantes trujillanos el descenso fue hasta de 80 por ciento.
El 9 de mayo, el Ministerio del Ambiente aseguró que se podían consumir recursos marinos con total garantía, al descartarse posibles problemas de salud pública asociados a la muerte de pelícanos y delfines.
El cebiche se prepara con pescado fresco, limones y cebolla, entre otros ingredientes que lo convirtieron en plato de bandera de Perú.
