Aproximadamente cuatro de cada cinco operadores de restaurantes coinciden en que la tecnología puede ayudar a que los restaurantes sean más productivos, aumentar las ventas y proporcionar una ventaja competitiva. Las soluciones digitales juegan un papel en la creación de un entorno de restaurante innovador y el cierre de esta división será una prioridad para el sector en el futuro.
Una extensa encuesta de la National Restaurant Association (NRA) en más de 500 operadores de restaurantes, patrocinada por American Express en España encontró diversas tasas de adopción entre los segmentos de la industria de restaurantes y las categorías de propiedad.
A continuación te mostramos algunos datos que deberías tener en cuenta si es que te dedicas a este rubro o si en alguna momento decides hacerlo.
Por ejemplo, los restaurantes de servicio limitado tienen una tasa de adopción significativamente más alta de tecnologías orientadas al cliente que facilitan la velocidad del servicio o facilitan el acceso a las opciones fuera del establecimiento, tales como:
- Pedidos en línea.
- Aplicaciones para teléfonos inteligentes.
- Pago móvil.
- Uso de un POS o un sistema de registro electrónico.
- Wi-Fi para los clientes pues el 37% de los restaurantes ofrecen pedidos en línea.
- Implementarían tecnología predictiva de pedidos si estuvieran disponibles para ellos hoy.
- 37% de los operadores de restaurantes creen que el pedido de los clientes es el área más importante del desarrollo tecnológico en los próximos cinco años.
El estudio concluye que la principal barrera de restaurantes para implementar más tecnología siguen siendo los costos.
Las soluciones rentables y los argumentos sólidos para el Retorno de inversión esperado van a marcar la diferencia, ya que el interés del operador en explorar la tecnología está claramente presente.
Para que los restaurantes evolucionen, es fundamental comprender al cliente de próxima generación. Un cliente conocedor de la tecnología, que está conectado y espera un servicio de alto nivel en cada esquina y que ya está aquí. Para un restaurante, invertir en mejoras digitales, ayudará a crear ese restaurante del futuro que atraiga a esta mentalidad hiperconectada.
Ahora, los restaurantes tienen que saber qué van a aportar para atraer a este cliente experto en tecnología en constante evolución.
Los clientes ahora pueden usar sitio web de un restaurante para realizar un pedido en línea.
¿Qué se puede implementar en un restaurante para que el cliente vea el cambio?
- Los clientes lamentan la pérdida de tiempo; ordenar un pedido, hacer una consulta o pedir la cuenta con continuos períodos de espera resulta muy incómodo. Demandan una manera sutil de captar la atención del servicio sin gestualizar exageradamente o simplemente esperar. Un simple botón de llamada al servicio con una luz o señal podría alertar sin interrumpir ni incomodar la experiencia en el restaurante.
- Escribir y consultar comentarios en TripAdvisor o en alguna red social, se ha convertido en una rutina diaria, como tomar café. Según el informe, el 68 % de los asistentes al restaurante aprueban en el uso de tabletas por parte de los restaurantes, para que sus clientes puedan escribir o responder fácilmente una encuesta de satisfacción, posterior a la comida. Y creen, además, que esto mejoraría su experiencia en el restaurante.
- El informe encontró que la mayoría de los comensales (el 90 % de restaurantes más caros) pagan con tarjeta de crédito o débito.
- Una experiencia de pago más personalizada es muy apreciada. Los restaurantes que no permiten la división de pago en las facturas no son los más ideales para los clientes conocedores de la tecnología. Liquidar pagos entre amigos, es más conveniente que dividir la factura directamente en la mesa sin problemas.
Otras tecnologías como el WiFi gratuito o acceso a estaciones de carga para dispositivos móviles ya son parte de lo que ofrecen.
Pero insistimos en que se debe dar atención a los procesos y hacer que la tecnología los haga más rápidos, acorde con los clientes actuales.
Fuente: Internet
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