Una feria gastronómica con ribetes del Mistura limeño evoluciona de manera expectante en nuestra ciudad. Los promotores del evento son, los directivos de la institución de Educación Superior Fe y Alegría 57 – Cefop.
La segunda versión del Festival Gastronómico Cefop cautivó el paladar de los comensales con 10 potajes diferentes: chancho al palo, chancho a la caja china, cabrito a la norteña, ají de gallina, cebiche, pato guisado, lomo saltado, causa a la trujillana, trucha con ajiaco y sopa teóloga.
La exposición venta – este año – tuvo como invitados especiales a los representantes de la Asociación de Institutos Tecnológicos Canadienses (Colleges and Institutes Canada – Cican), organización internacional que brinda asistencia técnica a esta institución pública, en virtud a un convenio entre el Ministerio de Educación de Perú y su similar de Canadá.
El ‘Mixtura Trujillano’ demostró que hasta en la historia de su evolución se semeja a la feria gastronómica limeña. El evento que se desarrolló la primera semana de este mes batió récord en ventas, más de mil platos de diversos potajes se vendieron en la feria.
Durante la segunda versión del festival gastronómico, centenares de personas se congregaron en las instalaciones del Cefop, ubicado en el jirón Junin 372, en el centro histórico de Trujillo.
Los asistentes degustaron de una diversidad de potajes de la culinaria peruana, los mismos que fueron preparados por estudiantes y profesores especialistas en cocina del referido centro superior de estudios, quienes participaron como asistentes de cocina en el reciente festival gastronómico Mistura, desarrollado del 1 al 11 de setiembre de este año. Ésto, debido a que el Cefop es socio de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).
