Pisco Sour

Ingredientes :
– 3 tazas de pisco.
– 1 taza de jugo de limón.
– 1 taza de jarabe de goma.
– 2 claras de huevo.
– 12 cubos de hielo.
– Gotas de Amargo de Angostura.

Preparación:
Batir en coctelera, o licuar el pisco con el jarabe de goma, luego agregar el jugo de limón. Incorporar el hielo picado y al final las claras de huevo. Licuar hasta que la clara esté espumosa. Servir en vasos pequeños, agregar unas gotas de Amargo de Angostura.

Receta de Chopp Delgado, Restaurant El Morro 8 personas.

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