Para garantizar un buen servicio por parte de los negocios y brindar la confianza para que los ciudadanos no tengan problemas de salud, la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT) otorgó una certificación a los establecimientos públicos saludables de la ciudad.
Fueron 124 establecimientos públicos (restaurantes, pollerías, pastelerías, etc) los reconocidos, quienes pasaron distintas etapas de inspección. Todo ello con la finalidad de garantizar la inocuidad de los alimentos, y así poder ofrecer a los trujillanos y a los visitantes una experiencia gratificante en nuestra ciudad.
Entre las pruebas que pasaron los establecimientos para poder recibir el reconocimiento, estuvieron los análisis microbiológicos de superficies vivas (muestra de manos) y superficies inertes (muestra de utensilios), además de un análisis microbiológicos de los alimentos.
“Se han desarrollado intervenciones preventivas a cada uno de los establecimientos, en donde se evaluaron las condiciones higiénico sanitarias. Además, se supervisó las buenas prácticas de manipulación de alimentos, y se comprobó si contaban con el carné de sanidad”, indicó Liriola Alayo, subgerente de Salud de la MPT.
La funcionaria agregó que se exigió el certificado de fumigación para garantizar un ambiente libre de vectores. De acuerdo a estas visitas, cada establecimiento cumplió con un calificativo y pasaron a la fase de análisis microbiológicos.
Este reconocimiento se hace siguiendo el plan de la actual gestión municipal bajo los valores de “servicio al ciudadano y el respeto mutuo”. En tanto, se continuará con la vigilancia de la salud pública, que buscar incentivar a los establecimientos dedicados a la elaboración de alimentos, y cumplir con las normas sanitarias establecidas de acuerdo a R.M. N° 365-2005-MINSA y R.M. N° 461-2007-MINSA.
Fuente de soda Delicia´s, Rest. Demarco, Café Oviedo, Restaurant El Caminito Trujillano, Heladeria-Cafetería El Chileno, Restaurante Morena de Oro, Cafetería d’ tradición, Restaurante 24 Horas , “Estancia Muchik”, marisquería El Marisco del Amor, Restaurant Turístico Mochica de Doña Fresia, entre otros.
