Actualmente ha cobrado mucha presencia el Tomahawk, un corte de carne americana jugoso y exquisito, para ello, Parrilladas Litos, se prepara para satisfacer a su público y trae un tremendo festival de Carnes americanas, donde la reina del espectáculo culinario es este corte no muy común.
El Tomahawk Steak es un grueso filete con hueso de la costilla. La presentación, es impresionante. La gran infiltración de grasa intramuscular (marmoleo) e intermuscular junto con el hueso de la costilla le confiere un gran sabor y una jugosidad excepcional. El peso de cada pieza está en torno a 2 ó 2,5 kg lo que lo hace un corte ideal para compartir entre dos o cuatro personas.
Se dice que su peculiar y sofisticado nombre proviene de las antiguas hachas de guerra usadas en Norteamérica por los indígenas y está compuesto principalmente por el músculo longisimus dorsi. Es un corte especialmente indicado para los exigentes paladares de los Trujillanos más carnívoros.
En Litos, eligen aquella carne que se acomode mejor a los gustos de los trujillanos, para ello, cuenta con el respaldo de la conocida marca de carnes Jordi, quien se ha convertido en su aliado estratégico para ofrecer una amplia gama de variedades en carnes americanas, donde prevalece muchos factores como la alimentación, el clima y el cuidado del ganado para que tengan ese sabor de la carne ideal.
Las carnes americanas, son un tipo de carne premiun, los animales, se alimentan principalmente de semillas de algodón lo que permite que le de fibra y facilite la digestión de los comensales. La semilla tiene carga de proteínas vegetales que generan mayor grasa y la alimentación de estos depende básicamente de la disponibilidad de comida del animal en el país.
“Sin duda es un corte contundente para los enamorados absolutos de la carne, que sabrán apreciar la jugosidad que aporta su grasa y el sabor de la auténtica carne americana preparada a la parrilla. Precisamente aquí está su éxito, cuando se mezcla la grasa con la propia carne del tomahawk al ser cocinado a la parrilla. El sabor y olor que desprende es difícil de definir con palabras”, refirió la cheff ejecutiva Rosa Torres, especialista en Parrillas y encargada de asegurarse que las carnes de Litos salgan blandas y jugosas conservando al cien por ciento sus excepcionales propiedades.
