La RUS y UPAO promueven una alimentación saludable

La Red de Universidades Saludables (RUS) y la Universidad Privada Antenor Orrego (UPAO) continúan promoviendo prácticas saludables que beneficien a la comunidad universitaria, la RUS es presidida por la rectora de la UPAO, doctora Yolanda Peralta Chávez.

El director de la Escuela de Industrias Alimentarias de la UPAO, el Mg. Luis Márquez Villacorta, habló sobre prácticas para una alimentación saludable, sobre todo en el verano, cuando hay que tener particulares rutinas y cuidados.

“Hay que entender que la alimentación saludable consiste en ingerir una cantidad suficiente de alimentos que permitan el desarrollo normal de la actividad física y mental diaria, además debe ingerir nutrientes que mejoren la salud”, dijo Márquez.

También dijo que durante el verano, es importante que las personas consuman más agua y, debido a que la digestión cambia por las altas temperaturas, que es importante aumentar el consumo de verduras y frutas, ya sea en jugos o en batidos.

“Con respecto a la ingesta de líquidos, es importante el agua, pero reducir significativamente las cantidades de licor, gaseosas y azúcares. Es mejor tomar un jugo de fruta, con una cantidad cotidiana de azúcar”, añadió el ingeniero Luis Márquez.

Por último, el profesional de la alimentación recomendó tener cuidado con los alimentos que se consumen en la calle, sobre todo en la playa, como el cebiche, y, en lo posible, evitarlos.

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