Un joven ingeniero agroindustrial egresado de la Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga, Ayacucho, creó un producto que ayudará en la lucha contra la anemia a nivel nacional, unas galletas ricas en hierro que elevan los niveles de hemoglobina en los menores que la consumen.
Se trata de Julio Garay Barrios, quien ante los altos índices de anemia infantil en el país decidió que su tesis para graduarse, estaría centrada en la producción de un alimento que utilice insumos que ayuden a combatir esta enfermedad.
“Crecí en el campo, con mis papás agricultores, así que me propuse desarrollar un producto que utilice estos insumos y ayude a los niños para que la anemia no sea un impedimento en sus vidas”, comentó Garay Barrios.
De acuerdo con un laboratorio de Lima, acreditado por el Instituto Nacional de Calidad, las galletas producidas por Garay Barrios contienen por cada 100 gramos, hasta 20 mg de hierro, lo cual contribuye al aumento de la hemoglobina.
Garay Barrios comentó que busca llegar a Lima con Nutri Hierro para mejorar la salud de las personas. De momento ya logró que los gobiernos regionales de Ayacucho y Huancavelica incorporen las galletas en sus planes sociales de nutrición y salud.
“Lo más bonito de esta experiencia es que puedo ayudar a mejorar la salud de las personas, en especial de los niños, quienes son los menos favorecidos”, comentó el ingeniero de 25 años.
