Aprender a consumir alimentos ricos en vitamina A, E y C evitará los fastidiosos resfrios y otras dolencias ocasionados por los cambios de temperatura en la estación del invierno, aseguró Saby Mauricio, Coordinadora de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Privada del Norte (UPN).
“La vitamina A está en la zanahoria, espinaca, durazno, melón y naranja, y contribuye a regenerar las mucosas que fueron afectadas por la inflamación. La espinaca, tomate, rábanos, kiwi, cerezas y frutas cítricas, ofrecen un gran contenido de vitamina C, que contribuye a reforzar el sistema respiratorio. Mientras que, la vitamina E, es un poderoso antioxidante que ayuda a mejorar la inmunidad y podemos encontrarla en el aceite de germen de trigo, semillas de girasol, almendras, aceite de girasol y aceite de oliva extra origen”, declaró la nutricionista.
Para Saby Mauricio, quien también es Decana del Colegio de Nutricionistas del Perú (CNP), la hidratación es un factor fundamental para combatir las enfermedades respiratorias porque contribuye a que las secreciones nasales sean más líquidas. “Incluso, si consumimos infusiones con miel, ayudaremos al descongestionamiento de la nariz, gracias a las propiedades antioxidantes y antimicrobianas”, puntualizó.
Una lonchera saludable durante los meses de invierno siempre debe contener los tres grupos de alimentos energéticos (pan o cereal), proteicos (leche o queso) y protectores (fruta de estación). El consumo de dos mandarinas medianas al día cubre el requerimiento de vitamina C de un escolar. Esta vitamina previene el desarrollo de infecciones respiratorias. Por ejemplo, una lonchera ideal sería pan con queso, mandarinas y agua natural.
La alimentación balanceada evitará cualquier tipo de enfermedad. Según el último estudio del Instituto Integración, el 79% de peruanos padecen de obesidad o sobrepeso.
“Una de las razones son los malos hábitos alimentarios y la falta de una educación nutricional, por eso, en la Universidad Privada del Norte, se forma profesionales de la nutrición centrados en la persona, comprometidos en brindar una atención humana, generando bienestar y salud en las personas”, concluyó.
