El chef Gaston Acurio anunció hoy que abrirá una universidad gastronómica, donde los alumnos aprenderán a través de las ciencias, arte y música a “contar historias” con sus platos de comida.
Comentó que la universidad estaría ubicada al sur de Lima, pero no quiso dar más detalles.
Durante su participación en el Foro Económico Mundial en Lima, el reconocido cocinero peruano señaló también que Acurio Restaurantes prevé inaugurar el próximo año dos restaurantes en Sao Paulo (Brasil).
Dijo que probablemente ingrese con Tanta y Panchita. Sin embargo, señaló que depende de sus socios y que es muy difícil conseguir ubicaciones en esa ciudad.
En otro momento, Acurio comentó que el éxito de la gastronomía, y de cualquier industria, se basa en la creatividad, compromiso y paciencia. Además, hizo énfasis en la necesidad de apostar por el diseño para impulsar aún más la gastronomía peruana.
