Por los inicios de los años 80 César Wellington Merino Vereau abrió una pequeña Panadería, en aquel entonces se llamaba Pin Pan, con los años, esta marca se renueva y toma el nombre de la ahora reconocida marca Fito Pan.
Sin duda hay marcas en Trujillo con las cuales el Trujillano debe identificarse con orgullo, Fito Pan es una de ellas.
