La Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT), mediante la Subgerencia de Salud, capacitó a los comerciantes del Mercado Central en el manejo adecuado de los alimentos que expenden.
Esta iniciativa, que forma parte del programa Mercados Saludables, se implementó a raíz de las inspecciones inopinadas del área fiscalizadora de Salud en los diferentes centros de abastos de la ciudad, donde se encontró que la mayoría de comerciantes no manipulaba adecuadamente los alimentos.
En ese sentido, fiscalizadores de la Subgerencia de Salud articularon esta actividad con el apoyo de los docentes de la Facultad de Microbiología de la Universidad Nacional de Trujillo, llegando a sensibilizar a 27 comerciantes en una primera etapa.
“Iniciamos la capacitación en el Mercado Central en temas de salubridad, exhibición de alimentos y buenas praxis en el manejo de estos. Es nuestro deber velar por la salud de nuestros ciudadanos.”, manifestó, Liriola Alayo Miranda, subgerente de Salud.
Durante la charla se contó con el apoyo logístico de la Junta Directiva de ese mercado, quienes están muy comprometidos a seguir mejorando la manipulación de los alimentos.
En los próximos días la MPT continuará estas capacitaciones que reafirman su compromiso de velar por la salubridad de toda la población Trujillana, y con inspecciones sanitarias de los establecimiento de venta masiva de alimentos.
El programa Mercados Saludables tiene como objetivo orientar y verificar la calidad y condiciones de salubridad de los diferentes productos comercializados, a través de inspecciones y análisis de muestras de alimentos.
