Inca Escuela de Negocios y Emprendimiento desarrolló con gran éxito el Taller de Cocina Oriental. El evento desarrolló 5 recetas de la exquisita comida tradicional china, como es el Arroz Chaufa, Tallarín Saltado, Kam lu Wantan, Pollo Chijaukay, Corbatas Chinas.
El Taller 100% práctico estuvo a cargo del destacado Chef Trujillano, Carlos Su – gerente de CHIFA HAO MEI, quien explicó diversas técnicas de cocina como el Mise en place, conjunto de tareas de organizar y ordenar los ingredientes, seguidamente, realizó la técnica de trozar y deshuesar el pollo, tips de procesos de conservación, manipulación, así como también todo lo relacionado a la cocción – fritura – flameado. Y destacó la importancia de los diversos ingredientes como la salsa de ostión base de la cocina oriental.
Cabe resaltar que el mencionado taller este es el inicio de los 4 Talleres de Gastronomía – COCINA ORIENTAL, INTERNACIONAL, CRIOLLA, PESCADOS Y MARISCOS – los cuales han sido programados por los especialistas de Inca Escuela de Negocios y Emprendimiento, y se llevarán a cabo en los meses de julio, agosto, setiembre y octubre respectivamente.
Dicha jornada de capacitación fue organizada por HAO MEI e Inca Escuela de Negocios y Emprendimiento. Los directivos informaron que próximamente se estarán dictando diversos cursos y talleres relacionados a la gastronomía, como pastelería, coctelería, con ponentes nacionales e internacionales.
