El moderno laboratorio de control de calidad y seguridad alimentaria especializado en el sector acuícola y pesquero, inaugurado, permitirá avanzar al país en materia sanitaria mejorando las exportaciones al mundo, comentó el Ministerio de la Producción (Produce).
“Este laboratorio con equipo sofisticado ayudará mucho a la industria acúicola y pesquera del país, así como a las exportaciones del sector”, señaló el viceministro de Pesca y Acuicultura, Héctor Soldi.
El CITE (Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica) acúicola de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH), junto con el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) red CITE inauguraron el laboratorio, que ofrece tecnología de punta y estándares internacionales de calidad.
Soldi destacó que es importante contar con un laboratorio especializado que posea equipo muy sofisticado a fin de detectar las biotoxinas en los moluscos bivalvos, por ejemplo. “Una pieza clave de la industria es la capacidad de los laboratorios para vigilar la inocuidad de los alimentos de exportación a plazas exigentes”, refirió.
Este tipo de laboratorio permite otorgar apoyo y rapidez en los análisis a los productos acúicolas peruanos de exportación sobre todo, a los despachos acúicolas con destino a los mercados europeos que son cada vez más exigentes, sostuvo. “Teníamos un laboratorio de este tipo en el ITP y ahora con este contamos con un segundo equipo de respaldo que garantiza que los embarques (hidrobiológicos) se realicen de manera rápida y segura”, señaló.
Este servicio permitirá garantizar la calidad e inocuidad de los productos hidrobiológicos comercializados por los exportadores nacionales a mercados internacionales como los de la Unión Europea (UE), Estados Unidos (EEUU) y Asia, así como al mercado interno nacional.
