El parlamentario andino Mario Zúñiga Martínez informó que el Pleno de su institución aprobó por unanimidad el proyecto de su autoría que crea los mecanismos para impulsar la gastronomía de los países de la región y convertirnos como destino impostergable del turismo gastronómico mundial.

Indicó que el texto aprobado, denominado “ Marco Normativo para Impulsar el Turismo Gastronómico Intracomunitario y Extracomunitario”, establece la instauración de la marca: “Comunidad Andina, destino gastronómico”, para que la afluencia de turistas hacia nuestra región se incremente de forma considerable, toda vez que hoy, 8 de cada 10 turistas escogen destino condicionados por la gastronomía del lugar a visitar.

“El texto aprobado contempla también la creación, en cada país de la CAN, de Oficinas de Promoción de la Gastronomía, adscritas a los Ministerios de Turismo, con la finalidad de que se promocione a nivel mundial a nuestros exquisitos platos”, acotó Züñiga Martínez

Señaló que el marco normativo propone que los ministerios de turismo de los países de la Comunidad Andina elaboren la “Guía Gastronómica Regional”, que contendrá la relación de los mejores restaurantes y los diversos platos típicos de nuestros países, con la finalidad de apuntalar una marca que nos identifique ante el mundo como un peculiar destino gastronómico.

“El proyecto aprobado se nutrió del trabajo de campo realizado por mi persona durante casi dos años visitando centros gastronómicos representativos de cada región y productores de la Costa, Sierra y Selva del Perú, para recoger ideas, información pertinente y original, lo cual constituye el valor agregado a esta normatividad”, dijo Zúñiga Martínez

Por otra parte, Zúñiga Martínez informó que desde hace un año viene trabajando en la organización de la primera Feria Gastronómica Andina y Mipymes que se desarrollará en Arequipa en noviembre de este año con la participación de los cinco países integrantes del Parlamento Andino, con sedes rotativas (la próxima sería en Ecuador). “La aprobación de esta normativa comunitaria busca la revalorización de la gastronomía y acervo cultural de la región andina; promover nuestra comida como factor de identidad cultural, de desarrollo sustentable y de descentralización e inclusión, además de salvaguardar las distintas cocinas regionales como alimentos sanos de elaboración tradicional y artesanal”, concluyó.

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