Recientemente los estudiantes de los cursos de Emprendimiento e Innovación de Tecsup presentaron productos agroindustriales e innovadores en la primera Feria de Innovación y Emprendimiento Tecsup 2015-1, de la carrera de Tecnología de la Producción.
Según informó la jefe de la carrera de Tecnología de Tecsup, Anny Dávila, se busca introducir al estudiante a que a través de la investigación tecnológica aplique sus conocimientos técnicos en base a las tendencias de la innovación en los sectores industriales, para que de esa forma puedan crear pequeñas empresas y generar auto empleo.
Durante el desarrollo de la Feria, los estudiantes mostraron sus productos innovadores, explicaron el proceso de manufactura utilizado, respondieron los diversos cuestionamientos a los que fueron sometidos por los miembros del jurado calificador y ensayaron su comercialización al público de la comunidad de Tecsup.
Se presentaron diversos tipos de mermelada con fruta variada y de la estación como membrillo, mandarina, mamey, cocona, zanahoria, carambola y aguaymanto. Sorprendió la mermelada de piña y sábila.
Además destacaron por su excentricidad el Café sucedáneo de habas, Crema de aceitunas, Ají de maracuyá, Emoliente energético, Crema de maní y fresas, Bombones de chocolate rellenos de manzana, Cupcakes rellenos de mermelada arándano.
El jurado calificador, constituido por docentes y personal administrativo de Tecsup consideró un empate entre la mermelada de mandarina y mermelada de membrillo, pues supieron explotar el alto contenido de la antioxidante vitamina C, su buen sabor y presentar lo novedoso de su formulación.
La mermelada de mandarina fue producida por Zaida Huerta Jamanca, Elizabeth Orbegoso Guzmán, Iván Ventura Calderón, Antoni Villanueva Martínez y Juana Zavala Vásquez. La mermelada de membrillo fue elaborada por Juan Pérez Valdez, Juan Pasión Shiguay, Flaydin Terry Rodríguez y Geraldine Loyola Rodríguez
Felicitaron a los ganadores y en general a todos los participantes de esta primera Feria, por el interés y proactividad puestas de manifiesto.
El éxito de esta primera experiencia augura una nueva edición en la que se espera contar con participación del público trujillano en General, de modo que se fomente e incentive la utilización de los recursos de la zona para el desarrollo económico de la región.
