Pizza Hut Trujillo Delivery Teléfono 749497
En nuestra ciudad desde ya hace unos buenos años la pizza se ha convertido en una de las comidas preferidas por su rápida preparación y los ingredientes que lleva, sacando de apuros a más de un trujillano de a pie y hasta a los que quieren compartir una comida rápida con amigos y familia.
Los lugares en donde comer pizza en nuestra ciudad y el crecimiento de las cadenas que las preparan, son una prueba de que cada día la pizza va ganado más adeptos en nuestra ciudad.
Y es que la pizza vino desde Italia para quedarse en Trujillo – Perú.
¿Cómo es una buena pizza?
Nosotros decidimos evaluar la calidad de las creaciones que ofrecen las cadenas pizzeras de la ciudad, esas que haciendo ‘delivery’ llegan a nuestras casas con creaciones humeantes, pero no siempre apetitosas y sabrosas.
Sin embargo consideremos la apreciación del competente cocinero italiano Vladimiro Poma, ex chef del buen restaurante Casagrande Daviá y con una pasantía en Astrid & Gastón. Porque, qué mejor que un cocinero italiano para evaluar la calidad de una pizza, ¿no creen?
Primero, Vladimiro fue nos explica qué características debe tener una buena pizza. «La pizza es un alimento muy simple: tiene masa, tomate, albahaca y aceite de oliva. En Nápoles se dice que la pizza es para compartir y que, cuando es buena, se deben comer dos», empezó diciéndonos, y luego pasó a analizar cada uno de los sus ingredientes.
«Una buena pizza se cocina en horno de barro. Las ‘imperfecciones’ de la masa son producto de esta cocción artesanal. En cuanto a consistencia, la masa no debe doblarse, debe mantenerse firme y resistir, en su justa proporción, los ingredientes que, sobre ella, se han montado. El borde debe ser de un centímetro o 1.5, no más», nos habla sobre la masa Valdimiro.
Luego, nos ilustra sobre la pasta de tomate: «El tomate que se coloca sobre la pizza debe ser un velo: su presencia debe sentirse pero sin exagerar, es mejor el equilibrio al exceso. Además, no debe estar sobrecocido pues esto aumenta la acidez del producto, lo que es un defecto. ¿Dulzor? Un poco, el tomate tiene notas dulces que, de todas maneras, aparecerán».
Después nos explica cómo debe manejarse el queso: «Este se corta en trozos de 1 centímetro y debe ser mozzarella. El que usan las cadenas de pizza es ‘tipo mozzarella’, no un mozzarella auténtico, que es hecho de búfala. Hay que evitar que se el queso seque, debe mantener cierta humedad».
¿Y con qué acompañar una buena pizza? «En Italia la acompañamos, por lo general, con una cerveza. Repito, es un plato sencillo y popular y para compartir: la cerveza es ideal para cerrar un ambiente así. Acá he visto que la toman con vino. Hice la prueba y, la verdad, con un Cabernet Sauvignon sin madera no queda mal».
Bueno, como siempre, lo invitamos a hacer su propia cata pizzera en las diferentes pizzerías de la ciudad.
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Felizmente, hay varias opciones, desde las marcas internacionales hasta las locales, muchas de ellas artesanales y, lo que es mejor, es tan simple y deliciosa que, incluso, se puede preparar en casa.
Buon appetito!!!
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