Aprovecha el 50% de descuento disponible hasta hoy
escribiendo el número del cupón 031016
La cocina Peruana es una de las más apetecidas del planeta, por sus sabores ancestrales y frescura de sus ingredientes.
Con el MasterClas COCINA PERUANA: CEVICHES Y MARISCOS, aprende a preparar los platos típicos y legendarios de este país mágico.
Captura la esencia de estos sabores desde sus orígenes.
Haz preparaciones de pescados y mariscos como lo hacen los grandes chefs de manera óptima y respetando su proceso de elaboración.
Puedes montar un restaurante donde tus clientes e invitados te buscarán por siempre con un negocio de última tendencia.
¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?
Por medio un programa desarrollado ordenadamente, práctico y completo, con más de 100 clases, explicado paso a paso y en videos HD con los siguientes módulos y temáticas:
GENERALIDADES
Limpieza y corte del Pescado.
Limpieza y blanqueado de Mariscos.
Picado de Verduras.
MÓDULO I: FRÍOS.
Ceviche de Pescado Tradicional.
Ceviche Mixto.
Leche de Tigre de Pescado.
Leche de Tigre Mixta.
Leche de Tigre Premium.
Tiradito de Pescado al natural.
Tiradito de Pescado a la Huancaína.
Tiradito Bicolor.
Causa de Langostino.
Choritos a la Chalaca.
Pulpo al Olivo.
Tiradito Nikkei.
MÓDULO II: SOPAS.
Fondo de Pescado / Fumet.
Chilcano de Pescado.
Sudado de Pescado.
Parihuela.
Chupe de Langostinos.
Aguadito de Pescado.
MÓDULO III: ARROCES.
Arroz con Mariscos.
Arroz con Mariscos al Cilantro.
Arroz con Mariscos Cremoso.
Arroz Chaufa de Mariscos.
Arroz Chaufa al Estilo Capón.
MÓDULO IV: PESCADOS Y FILETES.
Pescado a la Plancha.
Pescado a la Meuniere.
Pescado a la Chorrillana.
Escabeche de Pescado.
Pescado a lo Macho.
Cabrilla al Plato.
MÓDULO V: CHICHARRONES Y FRITURAS.
Salsa para Chicharrón.
Chicharrón de Pescado.
Chicharrón Mixto.
Jalea Mixta.
Chicharrón de Pota.
Wantanes Rellenos de Mariscos.
Brochetas de Pescado.
Conchitas a la Parmesana.
MÓDULO VI: CRIOLLOS.
Pescado Saltado.
Puré de frejol para Tacu tacu.
Tacu tacu con Pescado a la Plancha.
Tacu tacu con Picante de Mariscos.
Tacu tacu con Pescado Saltado.
Tallarín Criollo Saltado de Mariscos.
MÓDULO VII: IDEAS DE COMBINACIONES DE PLATOS REALIZADOS EN CLASE.
BONUS
BONO DE REGALO 1: Torneado y Glaseado del Camote.
BONO DE REGALO 2: Salsa de Langostino.
BONO DE REGALO 3: Salsa Bechamel Potenciada.
BONO DE REGALO 4: Tres recetas adicionales que debes considerar si estás pensando colocar tu cevichería.