El reconocido chef internacional Javier Wong llega a Trujillo para ofrecer una conferencia y clase demostrativa sobre la preparación del cebiche, gracias al patrocinio de la escuela de gastronomía Gastronort.
El evento, denominado ¿Quieres que te diga qué es el cebiche?, está dirigido al público en general y sobre todo a estudiantes de la carrera de gastronomía de las diferentes escuelas de nuestra ciudad. La clase demostrativa será el próximo sábado 8 de setiembre, en el centro de convenciones Los Conquistadores, ubicado en el jirón Diego de Almagro Nº 700, desde las 10:00 de la mañana. Las entradas estarán a la venta en Teleticket de Tiendas Wong y Metro.
Durante el evento, los participantes podrán apreciar la elaboración del legendario cebiche de lenguado, donde el maestro Wong junto con su cuchillo, una tabla de picar y un wok, demostrará su habilidad, destreza y rapidez en la preparación de este extraordinario potaje. Además, Javier Wong será distinguido y condecorado por el Gobierno Regional de La Libertad y la Municipalidad Provincial de Trujillo.
Javier Wong es considerado un genio culinario que con tan solo un wok, un buen cuchillo y una cuchara hace maravillas utilizando ingredientes como el lenguado fresco, pulpo y calamar, tiene que ser del día, verduras locales y chinas, va improvisando deliciosos platos de comida.
En su última participación Madrid Fusión (España) preparó 1450 cebiches y en su participación en Mistura 2011 coció alrededor de 6000 platos de cebiche.
Fuente: La Industria