4 recetas ricas y nutritivas para celebrar año nuevo

Se acerca el final de un año atípico, y, a pesar de que quizás no se podrá disfrutar de manera habitual, los chefs de Nestlé han compartido 4 recetas fáciles de preparar para recibir y celebrar una cena de año nuevo sabrosa y nutritiva:

Pavo Horneado

Ingredientes:

● 1 Pavo Entero (8 kg)
● 1 Sobre de Maggi Gourmet Sabor Gallina
● 500 Gramos de Carne de Res Molida
● 10 Tajadas de Tocino
● 1 Cebolla Roja
● 1 Manzana Verde
● 1/4 de Taza de Pan Rallado
● 1 Huevo
● 4 Cucharadas de Sillao
● 2 Cucharadas de Ají Panca Molido
● 1 Cucharada de Ajo Molido
● 3 Cucharadas de Mantequilla Light
● 2 Ramas de Perejil Deshojado

Preparación:

Pavo: Colocar en un bowl todos los ingredientes para la marinada: el ají panca, un sobre de Maggi Gourmet Sabor Gallina, el ajo y el sillao.

Bañar el pavo con esta mezcla en una bandeja, untando bien por debajo de la piel. Dejar reposar durante 1 hora.

Cortar el tocino en cuadraditos y la cebolla y la manzana en cubos medianos.

Relleno: En una sartén caliente, freír la cebolla, cuando cambie de color, agregar el tocino, la carne de res molida y la manzana. Cocinar durante 5 minutos. Vaciar el contenido a un bowl y agregar un huevo, el pan molido y hojitas de perejil picadas.

Rellenar el pavo con esta mezcla. Untar la superficie con la mantequilla y llevar al horno por 1 hora y media a 180° C y luego durante 1 hora y media más a 200° C, hasta conseguir un dorado parejo.

Retirar el pavo del horno y cortarlo. Servir los trozos de pavo acompañados del relleno.

Quinua Árabe

Ingredientes:

● 2 Tazas de Quinua Blanca o Tricolor
● 1 Sobre de Maggi Gourmet Sabor Gallina
● 10 Tajadas de Tocino
● 1/4 de Taza de Fideos Cabello De Ángel
● 1/2 Taza de Pasas Rubias
● 1/2 Taza de Castañas
● 4 Hojas de Espinaca

Preparación:

Partir el fideo cabello de ángel en 3 partes, y colocarlas en una sartén a fuego medio hasta que se doren y se tornen color marrón claro. Retirar.

Cortar el tocino en cubos pequeños, las castañas en trozos pequeños y las hojas de espinaca en tiras delgadas.

Calentar el aceite en una olla, agregar el tocino y dorar moviendo constantemente.

Agregar la quinua previamente lavada, un sobre de Maggi Gourmet Sabor Gallina, las pasas, 1 1/2 tazas de agua y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Agregar los fideos previamente tostados, tapar y terminar de cocinar durante 10 minutos más a fuego lento.

Integrar las castañas picadas en trozos pequeños y las tiritas de espinaca. Mezclar bien para integrar todo. Servir.

Ensalada Fresca

Ingredientes:

● 1 Lata (160 g) de Crema de Leche Nestlé
● 2 Cucharaditas de Maggi Sazonador Naturísimo
● 2 Tazas de Lechuga Americana
● 2 Tazas de Lechuga Roja
● 1 Taza de Hojas de Espinaca
● 2 Rábanos Medianos
● 1/2 Taza de Tomate Cherry
● 1/4 de Taza de Arándanos Deshidratados
● 1/4 de Taza de Almendras
● 1/4 Taza de Queso Ricotta
● 1 Rama de culantro Deshojado
● 1 Rama de Tomillo Deshojado
● 1 Cucharada de Miel de Abeja
● 2 Dientes de Ajo
● 1/2 Cucharadita de Mostaza

Preparación:

Aliño: En una sartén, colocar los dientes de ajo previamente laminados y la crema de leche. Calentar ligeramente para obtener los sabores del ajo. Retirar del calor.

Colocar el contenido en una licuadora y agregar las hojitas de tomillo, culantro, la mostaza, la miel y Maggi Sazonador Naturísimo. Licuar toda la mezcla con 1/4 de taza de agua, hasta que se integren todos los ingredientes. Reservar.

Lavar los vegetales. Cortar el tomate cherry en mitades y laminar los rabanitos. Enrollar las hojas de espinaca y cortar formando tiritas.

En un bowl grande, trozar las lechugas con las manos formando una base. Agregar y dispersar las tiras de espinaca, los tomate cherry, los arándanos deshidratados, las almendras y las láminas de rabanito. Por último, desmenuzar el queso ricotta por toda la ensalada.

Agregar el aliño preparado previamente. Mezclar ligeramente y servir.

Ensalada de Fideos

Ingredientes:

● 2 Tazas de Fideos Tornillo
● 400 Gramos de Carne de Pavo Horneado
● 1 Taza de Tomate Cherry
● 2 Manzanas Verdes
● 1/2 Taza de Pecanas
● 1/4 Taza de Azúcar
● 1/2 Taza de Yogurt Bebible Natural
● 1 Cucharadita de Maggi Sazonador Naturísimo
● 3 Cucharadas de Aceite Vegetal

Preparación:

Sancochar los fideos tornillo en una olla con abundante agua hirviendo durante 8 minutos. Escurrir y reservar.

Pecanas Acarameladas: Colocar el azúcar en una sartén a fuego bajo hasta derretirla por completo. En este punto, agregar las pecanas enteras y mezclar con una cuchara de palo para acaramelar las pecanas por completo. Retirar y dejar enfriar.

Cortar el pavo y las manzanas verdes en cubos. Cortar los tomates cherry por la mitad y las pecanas en trozos.

Aliño: Colocar el yogurt en un bowl. Agregar el aceite lentamente y mezclar con ayuda de un batidor de mano hasta sentir que la textura se hace más espesa. Incorporar el Maggi Sazonador Naturísimo y terminar de mezclar.

Colocar los fideos en un bowl grande e ir agregando los ingredientes cortados previamente: los tomates, las pecanas, las manzanas y el pavo. Agregar el aliño de yogurt y mezclar. Servir.

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