Torta de Flan

Ingredientes:
Masa de chocolate
200 grs. chocolate
150 grs. manteca
150 grs. azúcar
3 huevos
100 grs. harina 0000
1 pizca sal
Flan
6 huevos
500 c.c. leche
40 grs. azúcar

Preparación
Enmantecar y enharinar un molde. Fundimos el chocolate con la manteca a baño María. Una vez fundido, le añadimos el azùcar y los huevos batidos. Incorporamos la harina poco a poco. Añadimos la sal y lo reservamos.
Flan: Calentar la leche junto con la mitad del azúcar, hasta que hierva. Batimos los huevos con el resto del azúcar y a continuación, le añadimos la leche. Reservamos.
Torta: precalentamos el horno a 200·C. Echamos en el molde la mezcla del bizcochuelo y encima la del flan, tapamos con un papel aluminio. Ponemos el molde en una bandeja honda al horno con un poco de agua. Cocinamos todo a baño María durante 20 minutos a 200·C. Bajamos a continuación la temperatura del horno a 180·C, retiramos la hoja de aluminio y proseguimos la cocción durante 30 a 40 minutos.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y le damos el último toque de frío en la heladera.

Fuente: http://24horas-offshore.com

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