Ingredientes: – 250 Gramos de Pierna de cerdo Ingrediente Principal – 2 Limones – 2 Ají panca molido – 2 Ají mirasol molido – 3 Cucharadas de Vinagre de vino tinto – 3 Cucharadas de Aceite – 4 Hojas de Lechuga escarola – Sal al gusto Preparación: Limpiar el exceso de grasa de la carne [...]

Ingredientes: 2 kilos de asado de res 2 cucharadas de ajo molido 2 cebollas picadas 1/2 taza de salsa de tomate 1 zanahoria cortada en tiras 1/2 taza de aceite 1 vaso de vino tinto 2 tasas de caldo de carne Sal, pimienta y comino al gusto Preparación: Rellenar con zanahoria los agujeros que hagamos [...]

Ingredientes : -8 presas de pollo -½ taza de aceite -1 cebolla mediana picada en cuadritos -3 dientes de ajo picados -½ taza de ají amarillo fresco licuado -1 taza de culantro molido -2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar) -3 tazas de arroz -1 taza de arvejas (guisantes) -½ taza [...]

Ingredientes: -½ kg. de carne de cerdo trozada (lomo) -350 gramos de papa seca -½ taza de maní tostado y molido -2 cucharadas de ajos picados o molidos -1 cebolla picada en cuadraditos -2 cucharadas de ají panca -1 cucharada de ají amarillo o mirasol -4 rosquillas de manteca -½ copa de pisco o vino [...]

Ingredientes: – 9 huevos – 1 y 1/2 taza de harina común bien cernida – 1 y 1/2 cucharadita de royal (polvo de hornear) – 1 y 1/4 taza de azúcar – 1 cuharadita de vainilla Preparación: Separa las claras de las yemas (guardándo 1 cucharada de claras para el adorno y las 9 yemas [...]

Ingredientes: -7 rocotos grandes, con la base ancha. -¾ taza de vinagre tinto -200 g (1/2 lb) carne de res molida -100 g (1/4 lb) carne de cerdo molida -1 cebolla roja picada -2 dientes de ajo molido -¼ taza margarina o mantequilla -½ cucharada de harina -2 cucharadas de crema de leche -¼ taza [...]

Ingredientes: 2 ajíes amarillos sin pepas 3 paquetes de galleta soda 200 gramos de queso fresco 3/4 de taza de leche evaporada o fresca 1/4 de una cebolla pequeña o una cucharadita de ajo sal y pimienta al gusto 8 papas amarillas Huevos sancochados 04 (partidos por la mitad) 8 Aceitunas Hojas de lechuga (muy [...]

Ingredientes: Para 4 personas: 1 taza de leche (se recomienda evaporada) 1 taza de pisco 1/2 taza de jarabe de algarrobina 2 huevos 4 cubos de hielo azúcar al gusto canela molida Preparación: Batir los huevos en la licuadora e ir agregando: la leche evaporada, el jarabe de algarrobina, los cubos de hielo, el pisco, [...]