Ingredientes: 2 kilos de asado de res 2 cucharadas de ajo molido 2 cebollas picadas 1/2 taza de salsa de tomate 1 zanahoria cortada en tiras 1/2 taza de aceite 1 vaso de vino tinto 2 tasas de caldo de carne Sal, pimienta y comino al gusto Preparación: Rellenar con zanahoria los agujeros que hagamos [...]

Ingredientes : -8 presas de pollo -½ taza de aceite -1 cebolla mediana picada en cuadritos -3 dientes de ajo picados -½ taza de ají amarillo fresco licuado -1 taza de culantro molido -2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar) -3 tazas de arroz -1 taza de arvejas (guisantes) -½ taza [...]

Ingredientes: -½ kg. de carne de cerdo trozada (lomo) -350 gramos de papa seca -½ taza de maní tostado y molido -2 cucharadas de ajos picados o molidos -1 cebolla picada en cuadraditos -2 cucharadas de ají panca -1 cucharada de ají amarillo o mirasol -4 rosquillas de manteca -½ copa de pisco o vino [...]

Ingredientes: – 9 huevos – 1 y 1/2 taza de harina común bien cernida – 1 y 1/2 cucharadita de royal (polvo de hornear) – 1 y 1/4 taza de azúcar – 1 cuharadita de vainilla Preparación: Separa las claras de las yemas (guardándo 1 cucharada de claras para el adorno y las 9 yemas [...]

Ingredientes: -1 kg. de papas – 2 dientes de ajos molidos – 1 cebolla mediana cortada en cuadritos – 4cdas de aceite – 1cda de ají colorado molido – ½ tza. De leche evaporada – ½ tza. De agua – 100 gr. Queso fresco – 2 huevos duros – Perejil, – sal, – pimienta al [...]

Ingredientes: -1 gallina o pollo grande -8 dientes de ajo picados -1 rama de apio -1 hoja de laurel -1 zanahoria cortada en 4 -2 cebollas picadas -Pimienta -6 rebanadas de pan de molde remojados en leche (aproximadamente ¾ de taza de leche) -Sal -50 g o 2 cucharadas de pecanas molidas -1 k (2.2 [...]

Ingredientes: -½ k (1 lb) de camote, pelado -½ k (1lb) de zapallo, pelado -½ k (1 lb) de harina -3 cucharadas de levadura seca activa -2 palos de canela -4 clavos de olor -2 cucharadas de anís -3 cucharadas de azúcar -Pizca de sal -2 huevos ligeramente batidos -Aceite, la cantidad necesaria -½ k [...]

Ingredientes: 1 1/2 taza de cocoa en polvo (cacao en polvo) 3 latas (397 g c/u) de leche condensada 2 latas (410 g c/u) de leche evaporada sin diluir 5 cucharadas de mantequilla 300 g (4 ½ oz) chocolate semi-dulce (bitter) rallado Preparación: Disolver la cocoa en una olla con ½ taza de agua caliente. [...]

5 choclos. 1 taza y media de leche. 4 huevos. 7  tajadas de pan de molde. 100 gramos de margarina. 1/4 de kg de azúcar. 50 g de canela en polvo. 1 copita de vino dulce. Preparación Lavar los choclos para luego desgranarlos y reservar. Batir las claras a punto de nieve y también reservar. [...]