Etiqueta: gastronomia peruana

Papa a la huancaína

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Ingredientes: - 2 ajíes amarillos sin pepas. - 3 paquetes de galleta soda. - 200 grs de queso fresco. - 3/4 de taza de leche evaporada o fresca. -...

La Libertad participa en el festival gastronómico Mistura

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La región La Libertad busca marcar la diferencia y se luce con lo mejor de sus productos oriundos en la feria gastronómica Mistura 2016...

Yuca Rellena

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Deliciosa receta de la selva para servirse como refrigerio o en el lonche. Ingredientes: - 640 grs de yucas. - 160 grs de carne de res o...

Asado de carne

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Ingredientes: - 2 kilos de asado de res. - 2 cucharadas de ajo molido. - 2 cebollas picadas. - 1/2 taza de salsa de tomate. - 1 zanahoria cortada...

Arroz con pollo

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Ingredientes : - 8 presas de pollo. - ½ taza de aceite. - 1 cebolla mediana picada en cuadritos. - 3 dientes de ajo picados. - ½ taza de...

Gastronomía Peruana participará en «Latinicity» en Estados Unidos

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la Oficina Comercial del Perú en Washington (OCEX Washington) viene trabajando con el reconocido chef mexicano Richard Sandoval para incluir productos y gastronomía peruana...

Shambar

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Ingredientes: - 250 grs. de trigo shambar. - 150 grs. de frejol bayo o caballero. - 150 grs. de alverjón blanco. - 150 grs. de habas peladas. - 100...

La comida peruana está entre las 10 tendencias gastronómicas de 2012

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Nuestra cocina viene labrándose un lugar en el mundo gourmet. Una prueba contundente de ello es que la prestigiosa revista ““Forbes’”:http://www.forbes.com/sites/andrewbender/2012/10/24/top-10-food-trends-for-2012/#/pictures/ehlk45fleg/peruvian-as-the-it-cuisine/?&_suid=135212902643304809245049711477 incluyó a al...

Platillos para comer en Perú según NatGeo

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La comida peruana es reconocida mundialmente, así lo asegura un artículo de la revista National Geografic, en la cual recomienda cinco platillos imperdibles para...

Perú exhibe lo mejor de su gastronomía en Chile

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Perú mostró la riqueza y variedad de su gastronomía en la primera edición del festival “Perú Gourmet”, que se realizó en Santiago de Chile. El...

Ingredientes más importantes de la gastronomía peruana

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La cocina ha sido el punto de encuentro de diversas culturas, gracias al mestizaje que ha caracterizado la historia del Perú. Nuestra gastronomía suele...

Tallarines rojos con papa a la huancaína

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Ingredientes: - 400 grs. de fideo tallarín. - 4 presas de pollo. - 1/4 de aceite vegetal vegetal. - 1 cebollas medianas. - 2 tomates medianos. - 2 zanahorias medianas. -...

Ajiaco de papas

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Ingredientes: - 1 kg. de papas. - 2 dientes de ajos molidos. - 1 cebolla mediana cortada en cuadritos. - 4 cdas de aceite. - 1 cda de ají...

Turrón

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Ingredientes: Turrón: - 5 tazas de harina. - 1 taza de mantequilla. - 3 yemas de huevo. - 5 cucharadas de agua de anís muy concentrada. - 1 cucharadita de...

Ají de gallina

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Ingredientes: - 1 gallina o pollo grande. - 8 dientes de ajo picados. - 1 rama de apio. - 1 hoja de laurel. - 1 zanahoria cortada en 4. -...

Picarones con miel

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Ingredientes: - ½ kg (1 lb) de camote, pelado. - ½ kg (1lb) de zapallo, pelado. - ½ kg (1 lb) de harina. - 3 cucharadas de levadura...

Rocoto relleno

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Ingredientes: - 7 rocotos grandes, con la base ancha. - ¾ taza de vinagre tinto. - 200 grs (1/2 lb) carne de res molida. - 100 grs (1/4...

Causa rellena

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Ingredientes: - 1 lata de atún de 1 libra. - 1 taza de mayonesa. - 1 cebolla pequeña cortada. - 3 huevos hervidos cortados en ruedas. - 10 aceitunas...

Suspiro a la limeña

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Ingredientes: - 1 lata de leche evaporada. - 1 lata de leche condensada. - 5 huevos. - 1 1/2 taza de azúcar. - 1 vaso de oporto. - 1 cucharadita...

Pie de lucuma con chocolate

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Ingredientes: - 250 grs de harina. - 125 grs margarina. - 75 grs de azúcar en polvo. - 1 huevo. - 2 cucharaditas de polvo de hornear. - 1 cucharaditas...

Trufas de chocolate

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Ingredientes: - 1 1/2 taza de cocoa en polvo (cacao en polvo). - 3 latas (397 grs c/u) de leche condensada. - 2 latas (410 grs c/u)...

Pastel de choclo

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Ingredientes: - 5 choclos. - 1 taza y media de leche. - 4 huevos. - 7  tajadas de pan de molde. - 100 grs de margarina. - 1/4 de kg...