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Etiqueta: gastronomia peruana

La Libertad participa en el festival gastronómico Mistura

La región La Libertad busca marcar la diferencia y se luce con lo mejor de sus productos oriundos en la feria gastronómica Mistura 2016...

Yuca Rellena

Deliciosa receta de la selva para servirse como refrigerio o en el lonche. Ingredientes: 640 gramos de yucas 160 gramos de carne de res o...

Asado de carne

Ingredientes: 2 kilos de asado de res 2 cucharadas de ajo molido 2 cebollas picadas 1/2 taza de salsa de tomate 1 zanahoria cortada en tiras 1/2 taza de aceite 1...

Arroz con pollo

Ingredientes : -8 presas de pollo -½ taza de aceite -1 cebolla mediana picada en cuadritos -3 dientes de ajo picados -½ taza de ají amarillo fresco licuado -1 taza...

Gastronomía Peruana participará en “Latinicity” en Estados Unidos

la Oficina Comercial del Perú en Washington (OCEX Washington) viene trabajando con el reconocido chef mexicano Richard Sandoval para incluir productos y gastronomía peruana...

Shambar

Ingredientes: 250 grs. de trigo shambar 150 grs. de frejol bayo o caballero 150 grs. de alverjón blanco 150 grs. de habas peladas 100 grs. de garbanzo 150 grs. de...

La comida peruana está entre las 10 tendencias gastronómicas de 2012

Nuestra cocina viene labrándose un lugar en el mundo gourmet. Una prueba contundente de ello es que la prestigiosa revista ““Forbes’”:http://www.forbes.com/sites/andrewbender/2012/10/24/top-10-food-trends-for-2012/#/pictures/ehlk45fleg/peruvian-as-the-it-cuisine/?&_suid=135212902643304809245049711477 incluyó a al...

Platillos para comer en Perú según NatGeo

La comida peruana es reconocida mundialmente, así lo asegura un artículo de la revista National Geografic, en la cual recomienda cinco platillos imperdibles para...

Perú exhibe lo mejor de su gastronomía en Chile

Perú mostró la riqueza y variedad de su gastronomía en la primera edición del festival “Perú Gourmet”, que se realizó en Santiago de Chile. El...

Ingredientes más importantes de la gastronomía peruana

La cocina ha sido el punto de encuentro de diversas culturas, gracias al mestizaje que ha caracterizado la historia del Perú. Nuestra gastronomía suele...

Tallarines rojos con papa a la huancaína

Ingredientes: -400 gr. de fideo tallarín. -4 presas de pollo. -1/4 de aceite vegetal vegetal. -1 cebollas medianas. -2 tomates medianos. -2 zanahorias medianas. -1 cucharadita de ajo molido. -2 cucharadas de...

Ajiaco de papas

Ingredientes: -1 kg. de papas - 2 dientes de ajos molidos - 1 cebolla mediana cortada en cuadritos - 4cdas de aceite - 1cda de ají colorado molido - ½...

Turrón

Ingredientes: Turrón: -5 tazas de harina -1 taza de mantequilla -3 yemas de huevo -5 cucharadas de agua de anís muy concentrada -1 cucharadita de sal Miel: -1 bola de chancaca (550...

Ají de gallina

Ingredientes: -1 gallina o pollo grande -8 dientes de ajo picados -1 rama de apio -1 hoja de laurel -1 zanahoria cortada en 4 -2 cebollas picadas -Pimienta -6 rebanadas de pan...

Picarones con miel

Ingredientes: -½ k (1 lb) de camote, pelado -½ k (1lb) de zapallo, pelado -½ k (1 lb) de harina -3 cucharadas de levadura seca activa -2 palos de...

Rocoto relleno

Ingredientes: -7 rocotos grandes, con la base ancha. -¾ taza de vinagre tinto -200 g (1/2 lb) carne de res molida -100 g (1/4 lb) carne de cerdo...

Causa rellena

Ingredientes 1 lata de atún de 1 libra 1 Taza de mayonesa 1 Cebolla pequeña cortada 3 Huevos hervidos cortados en ruedas 10 Aceitunas negras ¼ Libra de queso blanco...

Suspiro a la limeña

Ingredientes: 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 5 huevos 1 1/2 taza de azúcar 1 vaso de oporto 1 cucharadita de vainilla Canela en polvo Preparación: Colocar en un...

Pie de lucuma con chocolate

Ingredientes: 250 Gr de harina 125 Gr margarina 75 Gr de azúcar en polvo 1 huevo 2 Cdita de Polvo de hornear 1 Cdita de Esencia de vainilla 1 Lata de...

Papa a la huancaína

Ingredientes: 2 ajíes amarillos sin pepas 3 paquetes de galleta soda 200 gramos de queso fresco 3/4 de taza de leche evaporada o fresca 1/4 de una cebolla pequeña...

Trufas de chocolate

Ingredientes: 1 1/2 taza de cocoa en polvo (cacao en polvo) 3 latas (397 g c/u) de leche condensada 2 latas (410 g c/u) de leche evaporada...

Pastel de choclo

5 choclos. 1 taza y media de leche. 4 huevos. 7  tajadas de pan de molde. 100 gramos de margarina. 1/4 de kg de azúcar. 50 g de canela en...