Arroz con pollo

Ingredientes :

-8 presas de pollo
-½ taza de aceite
-1 cebolla mediana picada en cuadritos
-3 dientes de ajo picados
-½ taza de ají amarillo fresco licuado
-1 taza de culantro molido
-2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)
-3 tazas de arroz
-1 taza de arvejas (guisantes)
-½ taza de choclo desgranado (maíz)
-2 ½ taza de agua hirviendo
-½ taza de cerveza
-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.

Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.

Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.

Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.

Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento. Mezclar bien.

Agregar el agua, rectificando la sazón y llevar a hervir. Bajar el fuego y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté cocido.

Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.

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